餐飲垃圾指的是餐館、飯店等的飲食剩余物及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等加工過(guò)程的廢棄物。廚余垃圾指的是家庭日常生活丟棄的果蔬、剩飯剩菜、瓜果皮等易腐有機垃圾。餐廚垃圾如果不及時(shí)處理，會(huì )產(chǎn)生惡臭氣體，對人們的健康和環(huán)境有很大的影響，現在生物除臭技術(shù)是餐廚垃圾除臭的主要方式之一。

　　由于餐廚垃圾含有較多的有機物：如剩飯、蔬菜根、葉、家禽、動(dòng)物及魚(yú)類(lèi)的皮、毛、脂肪、下腳料和一定的水分,在堆積過(guò)程中由于通氣不良在微生物的作用會(huì )產(chǎn)生一定量的氧、硫化氯、有機膠、甲烷等異味氣體，習慣上統稱(chēng)為垃圾臭氣。

　　

　　因大量餐廚垃圾產(chǎn)生于居民住宅區，垃圾的收集、處理亦就近建在居民稠密區。這樣，垃圾處理過(guò)程的集中堆放產(chǎn)生的臭氣，必然對周?chē)沫h(huán)境造成污染。除臭垃圾處理廠(chǎng)附近的臭味使周?chē)用窨嗖豢把?，垃圾的滲濾液滲入處理站附近的地面，或依地勢由高到低擴散到更大的范圍，造成土壤和河水更大范圍的污染。多年來(lái)城市餐廚垃圾收集、中轉、運輸、填埋場(chǎng)、堆肥、焚燒廠(chǎng)儲存所產(chǎn)生的垃圾臭氣一直是令人頭痛的問(wèn)題。

　　

　　餐廚垃圾除臭能夠有效分解惡臭、去除異味，不添加化學(xué)成分，無(wú)毒副作用，安全環(huán)保無(wú)刺激。是一款高效去臭、超純濃縮、安全無(wú)毒的新型除臭產(chǎn)品，對硫化氫、氨氣、甲硫醇、甲硫醚等二十多種惡臭氣體有較好的消除抑制效果。